“Master i Zbardhjes së Ngjyrave dhe Deodorizimit” në Industrinë e SheqeritⅠ
Në fushën e industrisë ushqimore dhe të pijeve, industria e sheqerit është një nga fushat e rëndësishme të aplikimit të karbonit të aktivizuar. Gjatë proceseve të prodhimit të llojeve të sheqerit si sheqeri i kallam sheqerit, sheqeri i panxharit, sheqeri i niseshtesë, maltoza, laktoza, melasa, ksiloza, ksilitoli, glukoza dhe tretësira e proteinave të hidrolizuara, karboni i aktivizuar luan një rol vendimtar në çngjyrosjen dhe deodorizimin.
Fabrikat e sheqerit ndahen në fabrika të sheqerit nga kallami dhe fabrika të sheqerit nga panxhari. Tretësira e sheqerit përmban substanca të ndryshme ngjyruese si melanoidina, karameli dhe komplekset hekur-polifenol. Karboni i aktivizuar, i cili ka një sipërfaqe të madhe (500 - 1500m²/g) dhe një strukturë të pasur mezoporesh dhe mikroporesh, mund të tregojë performancë të mirë adsorbimi dhe efikasitet të lartë çngjyrosjeje kur merret me tretësira të tilla sheqeri.
Brenda grimcave të karbonit të aktivizuar ka mikropora të shumta, dhe diapazoni i madhësisë së poreve është mjaft i gjerë, nga disa angstrom deri në disa mikrometra. Në veçanti, ekziston një numër i madh mikroporesh me madhësi poresh në diapazonin prej disa deri në disa dhjetëra angstrom. Secila prej këtyre mikroporeve korrespondon me një sipërfaqe të caktuar, duke e bërë sipërfaqen specifike të përgjithshme të karbonit të aktivizuar mjaft të jashtëzakonshme. Për 1 gram karbon të aktivizuar me aktivitet të shkëlqyer, sipërfaqja e tij specifike mund të arrijë rreth 1000m². Meqenëse fusha e forcës atomike në sipërfaqen e karbonit të aktivizuar është në një gjendje të pangopur dhe ka forca valence të mbetura, bazuar në një sipërfaqe kaq të madhe specifike, energjia e tij sipërfaqësore është jashtëzakonisht e rëndësishme. Pikërisht për shkak të efektit të adsorbimit, fusha e forcës së pangopur në sipërfaqen e karbonit të aktivizuar mund të kompensohet në një masë të caktuar, duke zvogëluar kështu energjinë sipërfaqësore. Prandaj, në kushte specifike të temperaturës dhe presionit, sipërfaqja e karbonit të aktivizuar automatikisht do të adsorbojë substanca që mund të zvogëlojnë energjinë e tij sipërfaqësore. Megjithatë, kur karboni i aktivizuar adsorbon substanca të ndryshme nga tretësira, sasia e adsorbimit nuk është në përputhje me proporcionin e këtyre substancave në tretësirë. Karboni i aktivizuar gjithmonë tenton ta bëjë përqendrimin e tretësirës në sipërfaqen e adsorbimit më të balancuar. Në këtë mënyrë, edhe kur kapaciteti i adsorbimit është i njëjtë, substancat jo-sheqer me një përqendrim më të ulët në tretësirën e sheqerit kanë më shumë gjasa të adsorbohen nga karboni i aktivizuar krahasuar me saharozën me një përqendrim më të lartë. Substancat e ngjyrosura në shurup zakonisht kanë një vëllim molekular relativisht të madh dhe një peshë molekulare relativisht të madhe. Përmes adsorbimit të karbonit të aktivizuar, energjia e tij sipërfaqësore zvogëlohet në një masë të madhe, dhe shurupi i trajtuar me karbon të aktivizuar mund të arrijë një shkallë të konsiderueshme çngjyrosjeje. Pikërisht sepse karboni i aktivizuar ka një aftësi të shkëlqyer çngjyrosjeje dhe pastrimi për shurupin, ai është aplikuar gjerësisht dhe në mënyrë efektive në industritë e përparuara të sheqerit jashtë vendit.
Kur karboni i aktivizuar përdoret për të trajtuar tretësirën e sheqerit, përveç efektit të tij të rëndësishëm të çngjyrimit, ai mund të largojë gjithashtu koloidet dhe papastërtitë sipërfaqësore aktive në tretësirën e sheqerit. Ky proces do të rrisë tensionin sipërfaqësor të tretësirës së sheqerit, do të zvogëlojë viskozitetin e saj, do të zvogëlojë gjenerimin e shkumës gjatë procesit të avullimit, do të rrisë shpejtësinë e kristalizimit dhe mund të optimizojë procesin e kristalizimit të sheqerit, duke nxitur ndarjen e melasë nga kristalet e sheqerit.
Ne jemi furnizuesi kryesor në Kinë, për çmimin ose më shumë informacion ju lutemi të na kontaktoni në:
Email: sales@hbmedipharm.com
Telefon: 0086-311-86136561
Koha e postimit: 23 Prill 2025